人物雕刻是以古今中外的各種人物為造型的雕刻藝術，出現于春秋戰國時期，繼商、西周后雕刻材料的使用更加的廣泛，青銅、金、銀、鉛、陶、玉、石、牙、骨、木等不同質材各盡其長，而且出現綜合使用的趨向。
現代的人物雕刻的制作材質通常有人物石雕、人物銅雕、玻璃鋼人物雕刻、不銹鋼雕刻等，大多偏向于青銅雕刻制造，其劃分也非常細致，按內容分有現代人物雕刻、古代人物雕刻、西方人物雕刻、偉人雕刻、名人雕刻、古神像雕刻、抽象雕刻、佛像雕刻等，按應用范圍分為紀念性人物雕刻、柱體性人物雕刻，裝飾性人物雕刻等，應用領域廣泛，可按設置環境而選擇定制。